为坚决贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，全面落实《重庆市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》精神，持续提升学校食品安全管理水平，2月23日下午，后勤基建处组织召开2024年春季校园食品安全培训会。

膳食科全体工作人员、食堂全体从业人员共计300余人参加培训。董事、副校长李雁平出席会议并提工作要求，会议由后勤基建处处长彭勇主持。

会议第一阶段，在听取各食堂负责人汇报“三防”设施整治及开餐准备情况后，李校长通报了《重庆市教委校园食品安全排查整治专项行动专报》（第1期）并对本学期校园食品安全提出工作要求：一是提高政治站位，清醒认识食品安全工作的重要性，要求全体人员认真系统学习食品安全知识和操作规范，提升食品安全业务能力。二是加大整改力度，明确职责，狠抓食品安全各项工作落实，全力做好食堂硬件保障、人员培训和运行管理，确保责任、措施、效果到位，提升餐饮服务质量。三是增强服务意识，餐饮服务是学校全员育人的重要环境，要求全体从业人员主动作为，营造安全、卫生、舒适的就餐环境，提升服务育人质量。

会议第二阶段，彭勇结合《重庆市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行宣讲培训，对落实的关键进行详细解读，再次重申了餐饮服务经营者从业人员食品安全管控要点，增强了参会人员保障食品安全的责任感和使命感。

会议第三阶段，组织全体从业人员观看和学习了《餐饮服务食品安全操作规范》教学视频，该视频重点讲解了餐饮服务管理概要、从业人员、场所设施、过程控制、中毒预防等规范操作要点，与会人员认真学习，不断用手机、笔记本等记录要点。

会后，由李校长带队到各食堂后厨、操作间、库房逐一检查“三防设置”、油烟净化设备、监控设备整治、更换情况及开餐准备情况。经检查，各食堂“三防”设施整治完毕，清洁消杀到位、开餐准备就绪。

此次培训，提升了食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识，增强了大家对食品安全操作规范的掌握能力。下一步，后勤基建处将定期邀请市、区相关部门和专家来校开展食品安全讲座和检查，以更严格的管理和更优质的服务保障师生的饮食安全，努力做校园食品安全的守护者和师生舌尖味蕾的追求者。